梁惠，教授，博士生导师，青岛市教学名师。现任青岛大学功能健康食品研究院副院长，青岛大学公共卫生学院副院长。中国营养学会理事，中国食品科学技术学会营养专业委员会理事，中国营养学会海洋食品营养与健康分会秘书长，山东省营养学会副理事长，青岛市食品安全专家委员会委员和青岛市食品安全标准备案审查专家。
一、专业领域
主要研究方向为人类营养、膳食与人体健康，长期致力营养流行病学和植物化学物营养功能研究，参与完成国家科技支撑计划和多项国家自然科学基金课题，在营养素补充与人体健康研究方面开展了大量的工作。参与中国营养学会《中国居民膳食指南》、《食物与健康——科学证据》和《2014-2015营养学学科发展报告》等著作编写工作。同时还组织了青岛市“膳食营养与食品安全”专家咨询和服务、青岛市中小学生营养餐工程建设及特殊人群健康管理等工作，为促进青岛市经济社会的发展和健康水平的提高做出了自己应有的贡献。
二、主要成就
近5年来，主持、参与国家科技支撑计划和国家自然科学基金课题5项，省部级及其他横向课题11项，获山东省科技进步奖三等奖、中国营养学会科学技术奖二等奖和三等奖、山东高等学校优秀科研成果奖二等奖、青岛市科技进步奖二等奖等奖励6项。近五年，在国内外期刊上发表论文150余篇，其中被 SCI 收录50余篇。编写专著5部，授权发明专利2项。目前，带教博士后6名，博士研究生2名，硕士研究生12名。曾多次赴美国、荷兰等国家开展科研合作、讲学及学术交流。
三、主要科学技术奖励
1.山东省一流本科课程《婴幼儿营养状况评价全流程仿真实验》，2020，第一位；
2.华夏医学科技奖三等奖，2018，第一位；
3.中国营养学会科学技术奖三等奖，2017年5月，第1位；
4.青岛市科学技术进步奖二等奖，2017年3月，第1位；
5.山东高等学校优秀科研成果奖二等奖，2016年12月，第1位；
6.山东省科技进步奖三等奖，2014年2月，第1位；
7.中国营养学会科学技术奖二等奖，2012年11月，第1位；>
8.山东医学科技创新成果奖二等奖，2012年10月，第1位。
四、主要荣誉称号
1.青岛市高等学校教学名师，2020年，个人；
2.“山东省教育工会女职工建功立业标兵岗”带头人，2019年，个人；
3.青岛大学优秀教师，2019年，个人；
4.青岛大学三八红旗手，2017年，个人；
5.全国营养行业百名英才，2015年，个人；
6.青岛大学“岗位争优秀 巾帼建新功”先进个人，2014年，个人。
五、主要科研项目
1.岩藻多糖绿色规模化制备技术及高值化应用，山东省科技厅山东省重点研发计划重大科技创新工程，201904-202112,100万，主持
2.n-3 PUFAs与维生素B1联合补充对酒精性脑损伤的改善效果及机制研究，国家自然科学基金委员会面上项目，58万元，201901-202212，主持
3.活性乳酸菌改善酒精性肝损伤的效果及机制研究，国家自然科学基金面上项目，77.6万元， 2016/01-2019/12，主持；
4.海藻萜提取物对酒精性氧化损伤和肝细胞凋亡的保护作用及机制研究，国家自然科学基金面上项目，58万元，2012/01-2015/12，主持；
5.食品功效成分代谢规律及量效关系研究，国家“十二五”科技支撑计划，100万元，2012/01-2015/12，第二位；
6.食品安全国家标准 营养强化剂 氯化锌，纵向项目，10万元，2014/06-2016/06，第二位；
7.食品安全国家标准 营养强化剂 乙酸锌，纵向项目，10万元，2014/06-2016/06，第二位；
8.纳豆激酶的制备及防治冠心病机制研究，山东省重点研发计划，10万元，2017/10-2019/09，主持；
9.海兔素生物转化及抗肝癌活性研究，山东省科技发展计划，5万元，2012/06-2014/12，主持；
10.熊果酸及其衍生物抑制肿瘤生长的构效关系及机制研究，青岛市科技支撑计划项目，8万元，2011/10-2013/12，主持；
11.传统鲁菜经典菜品营养成分分析及营养配餐指导软件的建立，中国营养学会百胜餐饮健康基金项目，18万元，2018/01-2018/10，主持；
12.菰米对高脂饮食大鼠肠道菌群及炎性因子干预作用研究，中国农学院合作项目，25万元，2017/12-2018/12，主持；
13.纳豆红曲改善冠心病患者血栓形成的效果及机制研究，汤臣倍健营养科学研究基金，30万元，2017/01-2018/12，主持；
14.活性乳酸菌调节肠道菌群改善酒精性肝病的效果研究，达能营养与宣教基金，20万元，2015/01-2016/06，主持；
15.Omega-3脂肪酸联合叶酸、VB6补充改善动脉粥样硬化作用及机制研究，中国营养学会营养基金，15万元， 2014/10-2016/12，主持；
16.烟草种子油毒理学评价及功能研究，中国农学院合作项目，20万元，2014/09-2015/12，主持。
